Витамин А — главный друг зрения и эпителия
— Как у вас дела с вечерним зрением?
— Хорошо различаете предметы в сумерках, нормально водите машину в вечернее и ночное время?
— Быстро осваиваетесь, переходя из светлого помещения в темноте?
— Есть повсеместная сухость кожи, сохнут глаза?
— Есть участки гусиной кожи на руках, предплечьях?
Эти ответы скажут вам про дефицит витамина А.
Впервые ученые открыли не витамин А, а экстракт из растений, придающий им окраску – моркови, тыквы, облепихе и других оранжевым овощам. Желтый пигмент каротин назвали в честь морковки — Карота. Так появился еще один витаминоподобный Бета-каротин, он предшественник витамина А, или его называют провитамин А.
Бета-каротин содержится в растениях, растительной пище, в цветных, оранжевых овощах.
Витамин А (ретинол) содержится в животных продуктах. В сливочном масле, в говяжьей печени, жире печени трески, в сметане и сливках. Сам по себе Бета-каротин не работает как витамин А, в организме он должен пройти ряд реакций, чтобы стать Ретинолом. Поэтому, его называют провитамином А. Через восстановительные ферменты, Бета-каротин превращается в Ретинол, затем он переходит в Ретиналь и затем, в Ретиноевую кислоту.
Люди умеют синтезировать активный витамин А из каротина, в отличие от хищников, которые лишены этой способности. Поэтому мы и всеядные животные можем получать витамин А и в форме провитамина А из растительной пищи, и в готовом виде из животной пищи.
Основные функции витамина А касаются зрения, кожи, слизистых оболочек, устойчивости к инфекциям, а также защиты от рака:
— Антиоксидант липидной фазы, участвует в окислительно- восстановительных реакциях, вместе с витамином Е
— Регулирует рост и деление клеток, защищая их от нерегулируемого, бесконтрольного деления. По сути, витамин А – антираковый витамин и антимутаген. Он сдерживает неконтролируемый рост клеток, не допускает мутаций
— Регулирует обновление и заживление клеток. От витамина А зависит созревание, полноценное отшелушивание клеток кожи, предупреждение шелушения, растрескивания, поддерживает целостность эпителия.
— Иммунная функция. Работает как иммунный бустер, поэтому его часто используют при простуде, вирусных инфекциях в начале заболевания.
— Участвует в функции здорового зрения человека, приспособлении к ночному зрению, регулирует увлажненность и целостность роговицы глаз.
— Витамин А — главный друг кожи. Поскольку он играет ключевую роль в контроле нормальной жизнедеятельности клеток кожи, он признан основным витамином, влияющим на кожу
— Влияет на содержание кожного сала и рН поверхности кожи
— Используется для профилактики и лечения псориаза, ихтиоза, рака кожи и акне
— Влияет на митохондрии, энергетические центры клеток.
Симптомы дефицита витамина А
— Поражения слизистых и нарушение отшелушивания.
— Слизистая тонкого кишечника, которая должна обновляться каждые 5-7 дней. Слизистые во рту, кожа – наиболее чувствительны к дефициту витамина А.
— Поражения эпителия кожи, появляются гнойниковые поражения, склонность к кожным болезням.
— Повсеместная сухость кожи (ксеродермия), папулезная сыпь, которую часто называют в народе гусиной кожей.
— Замедление заживления ран.
— Снижение секреции слюнных желез.
— Сухость роговицы глаза. Роговица глаз становится сухой, начинает терять прозрачность и становится мутной снижается выработка слезной жидкости (сухой глаз), и в роговицу внедряются микробы. В тяжелых случаях, вплоть до эрозий глаза.
— Одним из самых ранних проявлений дефицита витамина А является снижение остроты зрения при слабой освещенности, вплоть до его полной утраты в сумерках (куриная слепота).
— Слизистая оболочка дыхательных путей также изменяется и сохнет. Простуды, ОРВИ, бронхиты и пневмонии при дефиците витамина А встречается гораздо чаще и выражены сильнее.
— Снижается устойчивость к инфекциям. При хроническом дефиците витамина А ослабляются механизмы иммунитета, снижается выработка антител.