Если в вашем детстве самым трудным выбором у прилавка с мороженым было «шоколадное или ванильное», то приготовьтесь: вы будете в восторге от этой вкусной мороженной революции. Сейчас мороженое может быть любым — соленым, сладким, с сыром или уксусом. Да-да-да, вы не ослышались. С уксусом. Эти 15 рецептов сначала могут удивить, потом вызвать любопытство и вы сами не заметите, как окажитесь на кухне, нарезая буряк (и снова не ослышались). И если это мороженое такое же на вкус, как и на вид, то почему бы и нет? Жаркие дни ведь совсем не за горами!
1. Клубничное мороженое с розмарином и уксусом
Для невероятной вкусноты мороженки понадобится желательно свежая клубника, столовая ложка сахара, уксуса, водки (рекомендуется), 2 стакана сметаны, немного розмарина, ванилин, 4 яичных желтка. Звучит запутано? Сейчас со всем разберемся.
1. Нагреваем духовку до 220 градусов. Где-то пол кило клубники превращаем в пюре, сдабриваем сахаром и уксусом и в духовку на 15 минут.Потом клубничку надо заморозить, на этом же этапе время добавить водку.
2. Далее делается само мороженое: нагреваем (но не доводим до кипения) сметану с сахаром, солью, розмарином. Отдельно взбиваем желтки и добавляем туда теплой сметаны, постоянно взбивая. Затем возвращаем все на плиту и варим до загустения.
3. После этого стоит лишь заморозить свое творение по всем правилам самодельного мороженого и за 5 минут до поедания этого чуда добавить клубничку из морозилки.
2. Лимонно-маковое мороженое
Мороженое «мечта вегана» делается на кокосовом или миндальном молоке (3 стакана) с добавлением 1/3 стакана лимонного сока, полстакана меда, 50 грамм кокосового масла и семен мака. Так же подойдут в этот коктейль семена чиа.
3. Мятно-шоколадное мороженое с японским зеленым чаем матча
Интересный и полезный рецепт, ингредиенты которого понятны уже из названия:
Останется лишь правильно заварить порошкообразный чай, добавить мяты, немного сахара и добавить эту смесь в магазинное обычное мороженое или самоделку по многочисленным рецептам.
Завершает все растопленный шоколад.
4. Мороженое с фигами
А так же 1\4 стаканом меда, 2 столовыми ложками желательно коричневого сахара и ложкой лимонного сока. В качестве добавки хорошо подходит корица, немного кошерной соли и ванилин.
1. Доводим до кипения фиги, мед, сахар, сок, соль, корицу + 1/3 стакана воды. Периодически помешиваем на среднем огне около получаса. Жидкость должна напоминать джем.
2. В это время делаем мороженое: взбиваем сахар и и яичные желтки (2 штуки) около 5 минут. Добавляем немного соли, 1\2 стакана сметаны, ванилин. Снова взбиваем.
3. Замораживаем в мороженнице согласно инструкции, смешиваем с фигами. Наслаждаемся!
5. Мороженое с буряком, медом, розовой водой и козьим сыром на молоке
Не знаем как вы, а мы просто в восторге от такого мороженого для гурманов.
6. Мороженое с кленовым сиропом и беконом
Еще одно соленое мороженое, вкус которого трудно представить. Готовится как обычное домашнее мороженое с мороженницей под рукой, только взять надо кленовый сахар вместо обычного (+ добавить полстакана кленового сиропа), а в конце кинуть нарезанный «канадский» бекон.
7. Кокосовое мороженое с карри и орешками кешью
Что-то индийское, для создания которого надо взять 2 стакана кокосовой стружки, 4 стакана кокосового молока, 3\4 стакана сахара, 2 чайные ложки карри, немного корня имбиря, капельку соли, 6 яичных желтков и немного ванилина + орешки и мед. Делается все за полчаса + придется дать необычному чуду пару часов на заморозку.
8. Банановое мороженое с карри
На случай, если останется карри, рецепт попроще тут.
9. Шоколадное мороженое с авокадо и бананами
Понадобится:
-2 спелых авокадо и банана
-2 стакана кокосового молока
-3/4 стакана меда
-чайная ложка розовой воды (по желанию)
-4 ложки какао
Делается просто: кидаем все в блендер, доводим до состояния пюре, перемещаем в мороженицу. Если таковой нет, то сгодится и контейнер для морозильника, где мороженому стоит постоять минимум 4 часа. Правда каждый час его придется перемешивать.
10. Мороженое со вкусом поп-корна
Все любителя поп-корна сюда! Плюс не забудьте прихватить 2,5 стакана молока, 2 стакана сметаны (можно меньше), стакан сахара, 2 яйца и конечно же 2 стакана любимого поп-корна! Ванилин по желанию. Будет очень вкусно.
11. Ванильное мороженое с оливковым маслом и морской солью
Простой рецепт (просто добавьте масло и соль к готовому мороженому) — интересный результат!
12. Мороженое на основе козьего сыра с бальзамическим уксусом
Судя по отзывам, это домашнее мороженое на вкус как мягкий чизкейк. Основа — 2 стакана сметаны и стакан молока. Яичных желтков лучше взять штук 5, а сыра — 300 грамм. Для более мягкой текстуры советуют добавить 2 столовые ложки водки. Уксусом поливать уже готовое мороженое.
13. Кукурузное мороженое с соленой карамелью и чипсами в шоколаде
Еще один шедевр, который хочется попробовать прямо сейчас.
14. Чизкейк-мороженое со специями
Какими специями? В этом оригинальном рецепте — овощной перец халапеньо.
15. Мороженое с коричневым сахаром и бурбоном
Вкусное алкогольное удовольствие, которое готовится как обычное мороженое. Только сахар лучше взять коричневый, и к готовой молочной смеси для мороженого не забыть добавить 1 стаканчик бурбона. Все, можно замораживать!
ну ночь же на дворе! Сбегала за мороженым!!! Так вкусно написано!!! Омномом. у меня клубничное с шоколадом…. ем большой ложкой!!!!