Популярные
Все
Экспертные
Войти
продуктов с большим содержанием белка
Актуально • Декабрь 2021 года
0 проголосовавших

ТОП 20 продуктов с большим содержанием белка

Здоровье

Белок, он же протеин, он же источник “материала” для мышц, основной строительный элемент для человеческого тела. Его нехватка может стать причиной серьезных проблем со здоровьем, а потому крайне важно отслеживать свой рацион и дополнять его белковой пищей. Дневная норма белка меняется в зависимости от того, какой образ жизни вы ведете и чем питаетесь. Мы узнали для вас в каких продуктах белок содержится больше всего и составили данный рейтинг.

Рейтинг
Предложить свой вариант
Сывороточный протеин в порошке — 70 г (в 100 г продукта)
1
График популярности
0
Сывороточный протеин в порошке — 70 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Спирулина — 57 г (в 100 г продукта)
2
График популярности
0
Спирулина — 57 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Тунец — 33 г (в 100 г продукта)
3
График популярности
0
Тунец — 33 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Сыр — 32 г (в 100 г продукта)
4
График популярности
0
Сыр — 32 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Нежирная говядина — 31 г (в 100 г продукта)
5
График популярности
0
Нежирная говядина — 31 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Куриная грудка — 30 г (в 100 г продукта)
6
График популярности
0
Куриная грудка — 30 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Креветки — 22 г (в 100 г продукта)
7
График популярности
0
Креветки — 22 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Миндаль — 21 г (в 100 г продукта)
8
График популярности
0
Миндаль — 21 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Семечки подсолнечника — 20 г (в 100 г продукта)
9
График популярности
0
Семечки подсолнечника — 20 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Киноа — до 20 г (в 100 г продукта)
10
График популярности
0
Киноа — до 20 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Баранина — 16,5 г (в 100 г продукта)
11
График популярности
0
Баранина — 16,5 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Свиная корейка — 14 г (в 100 г продукта)
12
График популярности
0
Свиная корейка — 14 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Яйца — 13 г (в 100 г продукта)
13
График популярности
0
Яйца — 13 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Цельнозерновой хлеб — 13 г (в 100 г продукта)
14
График популярности
0
Цельнозерновой хлеб — 13 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Йогурт — 12 г (в 100 г продукта)
15
График популярности
0
Йогурт — 12 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Чечевица — 9 г (в 100 г продукта)
16
График популярности
0
Чечевица — 9 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Тофу — 7 г (в 100 г продукта)
17
График популярности
0
Тофу — 7 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Кефир — 6 г (в 100 г продукта)
18
График популярности
0
Кефир — 6 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Коровье молоко — 3,2 г (в 100 г продукта)
19
График популярности
0
Коровье молоко — 3,2 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Авокадо — 2 г (в 100 г продукта)
20
График популярности
0
Авокадо — 2 г (в 100 г продукта)
Оставить отзыв
Ваш отзыв
Ваша оценка

Ваш вариант
120x120

Краткий рейтинг продуктов с большим содержанием белка
  • Сывороточный протеин в порошке — 70 г (в 100 г продукта)
  • Спирулина — 57 г (в 100 г продукта)
  • Тунец — 33 г (в 100 г продукта)
  • Сыр — 32 г (в 100 г продукта)
  • Нежирная говядина — 31 г (в 100 г продукта)
  • Куриная грудка — 30 г (в 100 г продукта)
  • Креветки — 22 г (в 100 г продукта)
  • Миндаль — 21 г (в 100 г продукта)
  • Семечки подсолнечника — 20 г (в 100 г продукта)
  • Киноа — до 20 г (в 100 г продукта)
  • Баранина — 16,5 г (в 100 г продукта)
  • Свиная корейка — 14 г (в 100 г продукта)
  • Яйца — 13 г (в 100 г продукта)
  • Цельнозерновой хлеб — 13 г (в 100 г продукта)
  • Йогурт — 12 г (в 100 г продукта)
  • Чечевица — 9 г (в 100 г продукта)
  • Тофу — 7 г (в 100 г продукта)
  • Кефир — 6 г (в 100 г продукта)
  • Коровье молоко — 3,2 г (в 100 г продукта)
  • Авокадо — 2 г (в 100 г продукта)
Интересные рейтинги
Актуально • Декабрь 2021 года
1
Здоровье

Слово «белок» используется для описания основных строительных блоков человеческих мышц. У белка есть много других функций в организме, но его основная роль — это структурный материал для мышц и тканей. Когда ты не получаешь достаточно белка, твой организм начинает расщеплять мышечную ткань для получения энергии, что может привести к некоторым серьезным проблемам со здоровьем. Дефицит белка чаще всего встречается у детей, которые не получают достаточно калорий или питательных веществ из своего рациона, или у пожилых людей, которым трудно есть твердую пищу из-за таких медицинских состояний, как деменция.

У многих пожилых людей развивается мышечная атрофия, связанная с низким содержанием белка в рационе. Белок также необходим для восстановления после тренировки, включая мышечные повреждения. Белки и белок имеют решающее значение для здоровья нашего сердца, а некоторые из них могут даже предотвратить сердечные приступы. Также доказано, что белок уменьшает риск рака.

Тем не менее, взрослые, ведущие здоровый образ жизни, также могут столкнуться с дефицитом белка. Мы перечислим несколько простых способов определить, достаточно ли белка вы получаете. Чувствительность к глютену Это распространенная причина дефицита белка у людей, страдающих определенными заболеваниями, такими как целиакия. Это аутоиммунное расстройство, при котором иммунная система реагирует на белок под названием глютен.

Кроме того, он может возникать при некоторых видах лечения рака, потому что белок необходим для роста и восстановления поврежденных клеток. Белки можно найти в различных продуктах питания, таких как мясо, яйца, бобы, орехи, семена и даже некоторые овощи. Мы изучили, что тебе нужно есть для максимального получения белка и сколько тебе нужно, чтобы оставаться здоровым. Как получить достаточно белка?

Дефицит протеина может также возникнуть при хронических заболеваниях или при использовании кортикостероидов. Сбалансированная диета — ключ к здоровому и хорошему здоровью, вот почему важно получить правильное количество белка из вашего рациона питания. Почему белок нужен? Белок — один из типов сложных углеводов, который помогает поддерживать мышцы, кости и кровеносные сосуды. В нем содержится большое количество витаминов, минералов, незаменимых питательных веществ и свободных электронов.

Однако он также может возникнуть у здорового человека, если он неправильно питается. Люди, сидящие на строгой диете с низким содержанием калорий, могут потерять способность строить мышцы и терять мышечную массу. Вот несколько способов, с помощью которых здоровый взрослый человек может решить эту проблему. Потребляйте больше белковых продуктов Некоторые из лучших продуктов с высоким содержанием белка — это рыба, мясо, яйца, бобовые и молочные продукты.

Белок также помогает поддерживать здоровье кожи, нервной системы и волос. К счастью, вы можете получить достаточное количество белка в своем рационе, если будете правильно питаться. Есть несколько продуктов, которые содержат большое количество белка и могут обеспечить вам необходимое количество без вредных последствий для здоровья. Арахисовое масло Это растительное масло содержит больше белка, чем практически любой другой продукт, который можно найти на полках супермаркета.

Некоторые исследования показали, что даже диета с высоким содержанием белка может быть вредной, если человек получает недостаточное количество клетчатки. Тем не менее, многие люди не осознают, какое значение имеет питание белков для здоровья. Если ты хочешь снизить риск многих заболеваний, то тебе нужно регулярно есть белки. Вот список продуктов, содержащих очень высокий белок в своем составе. Фасоль. Все виды фасоли имеют высокое содержание белка по сравнению с другими продуктами.

В то же время, белки также жизненно важны для нашего здоровья, и у каждого человека должно быть достаточно их в рационе, чтобы поддерживать здоровье и энергию. Недостаток белка в организме может быть связан с рядом проблем со здоровьем, включая снижение либидо, плохую память, депрессию и снижение иммунитета. Нехватка белков может привести и к другим проблемам, таким как анемия, снижение уровня энергии и воспаление. Однако важно не только получать достаточное количество белка каждый день.

Но дефицит белка также может произойти, если ты недостаточно тренируешься или неправильно питаешься. Имея это в виду, нужно знать о наиболее распространенных причинах того, почему ты должен есть больше белка. Недостаток белка в рационе Неправильное питание может быть причиной нехватки белка в твоем рационе. Кроме того, дефицит белка также может быть вызван употреблением некоторых препаратов, например, антибиотиков или противовоспалительных препаратов. Для восстановления или поддержания мышечной формы без ущерба для здоровья тебе следует проконсультироваться с врачом перед тем, как начать принимать добавки с белком.

Дети и пожилые люди могут испытывать дефицит белка, потому что их пищеварительная система может быть неспособна полностью расщепить белки. Кроме того, многие болезни могут помешать организму эффективно переваривать белок. Дефицит может также возникнуть, если вы не достаточно тренируетесь. Это особенно важно для тех, кто занимается бодибилдингом. В то время как протеин может стать основным элементом тренировок, белки в продуктах питания играют решающую роль в укреплении и восстановлении мышечной ткани. Продукты, богатые протеином Многие продукты питания содержат белок. Его больше всего в молочных продуктах, таких как молоко, сыр, йогурт, сливки и мороженое.

Однако, белок также важен для взрослых с дефицитом питательных веществ. Для некоторых из нас избыток белка тоже не очень полезен — он может привести к накоплению токсинов в печени, а также к повреждению нервов и суставов. В то время как люди с нормальным весом могут иметь избыток белка в рационе без каких-либо проблем со здоровьем, у людей с избыточным весом или страдающих диабетом количество белка нужно строго контролировать.

Дети, которым не хватает белка, растут медленнее, чем те, у кого высокий уровень белка в рационе. Если вы не получаете достаточно белка в течение длительного времени, это может повлиять на мышцы ног: они начнут набухать и увеличиваться в размерах. Многие заболевания заставляют нас принимать больше противовоспалительных препаратов, которые могут подавлять иммунную систему. Если иммунная система ослаблена, другие проблемы могут привести к тому, что наши мышцы будут распухать.

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, дети с недостаточным количеством белка в рационе подвержены риску развития депрессии и расстройства поведения. А это может стать причиной их изоляции в школе и социальной дезадаптации, пишет Daily Mail. В исследовании, опубликованном в журнале PLOS One, ученые определили, что дефицит белка в детском рационе связан с понижением когнитивных функций, включая кратковременную память и способность к обучению.

Как же решить эту проблему? Ты можешь есть мясо или рыбу, но тебе все равно нужно соблюдать диету с высоким содержанием белка. Если ты хочешь есть мясо, выбери нежирные сорта говядины, телятину или баранину. Не стоит есть жареную говядину, так как в ней больше жира, чем белка, но это хороший вариант, если ты беспокоишься о своем весе. Ты можешь также есть куриные грудки или индюшатину. Вместо куриной грудки ты можешь съесть индейку, если беспокоишься, что она будет слишком сухой.
_______________________________

Тунец — 33 г (в 100 г продукта).
В консервах содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые нужны для здоровья сосудов и сердца. Рыба богата витаминами A и D, а также минеральными веществами, такими как фосфор, цинк, железо и йод. Витамин А нормализует обмен веществ, улучшает зрение и состояние кожи. Благодаря ему поддерживается здоровье слизистых оболочек и костей. Этот витамин также отвечает за формирование органов и тканей плода.

Мясо тунца очень нежное и мягкое, практически не имеет костей, поэтому из него готовят отличные диетические блюда для детей и взрослых. В составе тунца присутствует много полезных веществ. Это кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо, цинк, марганец, медь, селен, витамины А, D, E, B1, B2, B3, B6, B12, C, H, PP. Также в нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые необходимы для нашего организма. Эта рыба полезна для здоровья, так как содержит много белка и мало жира.

В кулинарии его можно сочетать с овощами, крупами, макаронами, орехами, сыром, яйцами и сливками. Продукт полезен для здоровья и не вызывает аллергических реакций. Рыба полезна для сердца, сосудов, мозга, нервной системы, органов зрения, кожи и мышц. Она улучшает иммунитет, укрепляет кости, зрение, память, нервную систему, помогает восстановить силы после болезней и недосыпания. Тунцовое мясо полезно для беременных, детей, стариков, спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

В кулинарии для приготовления рыбных блюд используют только филе и стейки. Для любителей соленой и копченой рыбы тунец – отличный вариант. При правильном приготовлении он получается очень нежным, мягким и сочным. Мясо тунца хорошо сочетается с картофелем, овощами, зеленью, морепродуктами. Из консервов можно приготовить много вкусных и питательных блюд, например, салат «Цезарь». Тунец в масле – отличная закуска к пиву. Калорийность консервированного тунца составляет всего 99 кКал на сто граммов.

В основном тунец является источником белка, поэтому его используют в диетическом питании. Тунец богат аминокислотами, в том числе незаменимыми, витаминами А, Е, С и группы В, микро- и макроэлементами. В мясе есть большое количество йода, фосфора, железа и калия. Мясо тунца рекомендуют употреблять детям, пожилым людям и беременным женщинам. При регулярном употреблении тунца в пищу улучшается цвет лица, зрение, повышается выносливость организма. Улучшается сон и настроение.

Мясо бледно-розового цвета, плотное, на разрезе имеет белый цвет с розоватым оттенком. В тушке рыбы могут встречаться белые или черные пятна, которые свидетельствуют о ее свежести. Если мясо темное, то это означает, что тунец был заморожен. В случае если мясо имеет красный оттенок или темно-коричневые пятна, то рыба была испорчена. В мясе тунца отсутствует холестерин, но присутствуют насыщенные жирные кислоты, которые могут спровоцировать развитие атеросклероза.
_______________________________

Куриная грудка — 30 г (в 100 г продукта).
В ней содержится большое количество белка, необходимого организму для нормального функционирования. Кроме того, в куриной грудке содержатся витамины А, Е и группы В, а также такие микроэлементы, как кальций, железо, фосфор и калий. Белок, содержащийся в курином мясе, не только легко усваивается организмом, но и способствует укреплению мышечной ткани. Мясо курицы рекомендуется употреблять тем, кто желает похудеть. По сравнению с другими видами мяса оно содержит наименьшее количество жира.

Ее рекомендуют людям, которые занимаются спортом и придерживаются диеты. Белок, содержащийся в курином мясе, усваивается гораздо лучше, чем белок животного происхождения. Также в мясе курицы содержится много калия, который необходим для нормальной работы сердечной мышцы. Из-за высокого содержания натрия (до 3 %) куриное мясо рекомендуют употреблять людям с повышенной кислотностью.

В ней содержится большое количество белка и железа, она легко усваивается, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу детям и пожилым людям, а также тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Мясо курицы богато витаминами группы В, С, Е, РР, А и минералами, такими как калий, кальций, железо, медь, фосфор, йод и др. Кроме того, в нем содержатся антиоксиданты, которые замедляют процессы старения клеток. Блюда из куриного мяса пользуются большой популярностью во всем мире.

Она содержит фосфор, калий, железо и натрий. Белок, содержащийся в куриной грудке, усваивается в организме легче, чем белок говядины или свинины. Куриное мясо полезно при заболеваниях сердца, печени, желудочно-кишечного тракта и почек. Блюда из курицы могут стать прекрасной альтернативой мясным блюдам в пост. Особенно полезны супы из куриного мяса. В отличие от свинины, которая содержит большое количество жиров, куриная грудка является низкокалорийным продуктом.

В ее составе присутствуют витамины группы В, витамин А, фосфор, железо, магний, цинк, медь и другие необходимые организму вещества. Мясо курицы рекомендовано для употребления людям с ослабленным иммунитетом и детям. Из-за низкого содержания жира в курином мясе его можно употреблять даже тем, кто страдает от ожирения, но при этом в нем содержится необходимое количество белка. Очень полезна куриная печень. Она богата витаминами А и D, а также железом.

В ней содержится много белка, который необходим для здоровья и нормальной жизнедеятельности человека. Белок, содержащийся в курином мясе, усваивается гораздо быстрее, чем тот, что содержится в говядине или свинине. Кроме того, в курице содержится большое количество жира. Это очень важно для тех, кто следит за своей фигурой. Жир, содержащийся в куриной грудке, не откладывается на бедрах и боках. Он используется организмом для синтеза необходимых ему гормонов и антител.
_______________________________________

Нежирная говядина — 31 г (в 100 г продукта).
Из 100 г говядины можно получить примерно 4 г белка, что составляет примерно 20 % от суточной нормы. Говядина относится к числу наиболее ценных видов мяса, поскольку содержит большое количество полноценных белков и витаминов группы В. Мясо богато железом, поэтому оно очень полезно при анемии. Белки мяса усваиваются организмом человека на 97 %. Говяжья печень является источником витамина А и витаминов В12 и В2.

Мясо богато витаминами B1, B2, PP, E, H, а также цинком, магнием, железом, фтором, фосфором, медью и другими микроэлементами. Говядину лучше всего готовить в духовке, на гриле или в пароварке. Из нее можно приготовить котлеты, бифштексы, шницели, антрекоты и т. д.

Нежирная говядина содержит до 11 % белка, до 20 % жира и около 2 % минеральных веществ: железа, фосфора, калия, кальция, натрия, магния, меди. Говяжье мясо является одним из лучших источников белка. Кроме того, оно содержит витамины группы В, С, РР и Е. Мясо говядины бывает двух видов: мясо молодого животного и мясо взрослого животного. Мясо молодого животного содержит меньше жира, чем мясо взрослого.

Нежирная говядина содержит 12 г белка на 100 г продукта, а нежирная телятина — 14 г белка. Из-за высокого содержания белка, животного жира и холестерина в говядине ее не рекомендуется употреблять при повышенном содержании холестерина в крови. При приготовлении мяса лучше использовать сливочное масло, сметану и сливки. Свинина является источником белка животного происхождения, но содержит больше жира и меньше белка, чем говядина.

Белок говядины усваивается на 80 %. Говяжий белок содержит все незаменимые аминокислоты. Усвояемость говяжьего белка выше, чем у куриного, а жира — ниже, чем жира в свином или бараньем. Говядина богата витаминами группы В, в том числе В12 и В3 (РР). Витамин В12 участвует в кроветворении, поэтому говядина особенно полезна людям с анемией. Витамин В3 необходим для нормального функционирования нервной системы. Говяжью печень часто называют «мясом для мозга».

Белок необходим для роста костей, мышц, кожи, волос, ногтей. Он составляет примерно 30 % от общей массы тела, поэтому его недостаток может привести к преждевременному старению, ослаблению иммунитета, снижению мышечного тонуса. Белки животного происхождения лучше усваиваются организмом, чем белки растительного происхождения. Кроме того, в мясе содержится достаточно много витаминов A, B, PP, E, C, железа, кобальта, меди, марганца, селена, цинка, йода и других микро– и макроэлементов.

Мясо богато витаминами группы В, Е, К, РР, А, а также железом, магнием, цинком, йодом, кобальтом, медью и другими микроэлементами. По содержанию железа говядина превосходит курятину, но по количеству меди курятина превосходит говядину. В говядине содержатся также витамины А, В3 и В12, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и органов зрения. Говядину можно варить, тушить, жарить, запекать, коптить или мариновать.
___________________________________

Креветки — 22 г (в 100 г продукта).
Углеводы, содержащиеся в креветках в виде гликогена, также являются источником энергии. Креветки богаты витаминами, особенно витамином B12. Кроме того, они содержат витамины А, С, D, Е, РР, К, фолиевую кислоту, каротин, рибофлавин, тиамин, пантотеновую кислоту и другие. В них содержится также много макро- и микроэлементов: калий, кальций, натрий, фосфор, магний, хлор, сера, железо, йод, марганец, медь, цинк, никель, фтор, хром, кобальт, молибден, ванадий, селен, рубидий, стронций и др.

В процессе технологической обработки креветки теряют до 30% своего белка. По сравнению с мясом рыбы содержание белков в креветках ниже на 25%. Количество жира в креветках колеблется от 0,2% до 1%. Усвояемость креветок выше, чем мяса рыбы. Жиры креветок легче перевариваются и хорошо усваиваются организмом человека. Пищевые волокна в креветках составляют всего 0,3% от массы. Углеводы креветок представлены в основном углеводным комплексом сахаров. Крахмал креветок практически отсутствует.

Креветки, по сравнению с мясом других животных, содержат меньше жира, что обусловливает их диетические свойства. Белок креветок отличается высокой биологической ценностью и усвояемостью. В креветках содержится большое количество витаминов (особенно группы В), минеральных веществ (фосфор, кальций, железо, цинк, йод, магний, натрий, калий). В них много биологически активных веществ — ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, аминокислот и ферментов.

По содержанию белков креветки практически равноценны мясу. К тому же белки, входящие в состав креветок, отличаются высокой усвояемостью: усвояемость белка составляет 98-99%, а жира — 95%. В результате этого креветки являются деликатесным продуктом. Калорийность креветок составляет 170 ккал на 100 г продукта. Креветки — ценный источник витаминов В1, В2, В6, РР, а также минеральных веществ: калия, кальция, магния, фосфора, натрия, железа, йода, кобальта, меди, цинка, марганца.

По содержанию незаменимых аминокислот (триптофана, цистеина, метионина, лизина, тирозина) креветки являются ценным продуктом питания для людей, занимающихся спортом, при интенсивных физических нагрузках, а также для беременных женщин, детей, подростков и пожилых людей. В креветках содержится большое количество витамина В12, необходимого для роста и развития организма. Поэтому креветки рекомендуется включать в рацион питания детей. Содержание витаминов в 100 г продукта: Витамин В12 — 0,003 мг.

В состав белков входят 20 аминокислот, из которых 8 незаменимых, т.е. не синтезируемых организмом. Аминокислоты, которые содержатся в креветках, выполняют различные функции в организме человека: участвуют в синтезе ферментов, гормонов, гемоглобина, антител и других биологически активных веществ.
Наиболее важными из незаменимых аминокислот считаются лизин, аргинин и триптофан. Их содержание в креветке выше, чем в говядине. По содержанию лизина эти животные продукты близки к молоку и яйцам.
_____________________________

Баранина — 16,5 г (в 100 г продукта).
В нем содержатся также калий, кальций, фосфор и натрий, причем калия в несколько раз больше, чем натрия. Употреблять баранину рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, атеросклерозе, сахарном диабете, гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени и почек, подагре, болезнях суставов и мышц. Баранина считается диетическим мясом, так как легко усваивается организмом. По содержанию белка она превосходит говядину и свинину, но уступает куриному мясу.

Мясо барана отличается от мяса коровы или свиньи, прежде всего, более нежным вкусом, большей сочностью, меньшей жирностью и калорийностью. В нем содержатся минеральные вещества в большем количестве, чем в мясе других животных. Баранина – это мясо молодых животных возрастом до 1 года. Оно имеет приятный вкус и аромат и является одним из самых полезных видов мяса. Жир в баранине легко усваивается организмом человека, благодаря чему это мясо считается диетическим.

Баранина является ценным источником железа и фосфора. В ней также содержится достаточное количество витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, В12), кальция, натрия, йода, магния, серы, меди, цинка и марганца. Она содержит такие ценные аминокислоты, как триптофан, лизин, метионин, треонин и валин. В состав баранины входят и другие аминокислоты: аргинин, гистидин, глицин, глютамин, пролин, серин, тирозин и цистин. Из витаминов следует отметить витамины группы В и витамин РР.

По содержанию фосфора баранина превосходит говядину и свинину, по содержанию кальция — рыбу и птицу. В мясе содержится много различных ферментов, которые способствуют лучшему пищеварению и усвоению пищи. Баранина обладает высокой питательной и биологической ценностью, благодаря наличию в ней незаменимых аминокислот (лизин, метионин, триптофан), витаминов, ферментов и минеральных веществ. Она содержит витамины А, В1, В2, В3, В6, В12, С, Е, Н, РР и полиненасыщенные жирные кислоты.

В баранине содержится большое количество витамина РР, необходимого для кроветворения. Баранина обладает низкой калорийностью, богата легкоусвояемым белком и аминокислотами, поэтому считается диетическим мясом. Она богата витаминами группы В (В6, В12 и В2), а также витаминами А и Е, необходимыми для нормального функционирования организма. Мясо баранины рекомендуется включать в рацион питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, желудочно-кишечного тракта и суставов.

Мясо содержит не только полезный для человека белок, но и множество важных для него аминокислот, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно. Баранина очень полезна для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, так как в ней содержится много калия, необходимого для нормальной работы сердца. Из-за большого количества солей мочевой кислоты баранину нельзя употреблять при подагре, артритах и других заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
___________________________________

Яйца — 13 г (в 100 г продукта).
Это приблизительно составляет: – для женщин – 4 г в день; – для мужчин – 5 г в день. Но если вы хотите съедать по несколько яиц в день, то вам придется съедать их по одному каждое утро и еще одно – на ужин. Яйца содержат много питательных веществ, витаминов и минералов, они являются хорошим источником белка и питательных веществ.

При этом в одном яйце весом 50 г будет всего лишь 5 г белка (в том числе 1,8 г – яичного белка). Содержание жира во всех яйцах составляет около 1% и зависит от категории. Например, в категории С0 жира меньше, чем в категории В1, а в яйцах категории С1 содержание жира достигает 4,5%. При этом яйца категории С0, в которых содержание жира небольшое, гораздо легче яиц категории В1. Содержание углеводов в яйцах зависит от их категории (от 0,2 до 4%); при этом из них только 0,05% составляют сахара.

По данным одного из исследований, в курином яйце среднего размера содержится примерно 8 г белка (это при условии, что оно полностью очищено и сварено вкрутую). В одном яйце весом 50 г, сваренном всмятку, содержится 7 г белка; в яйце, сваренном вкрутую, – около 7,5 г белка. Таким образом, если вы хотите съесть яйцо целиком, то лучше сварить его всмятку. Но если вам не нравится вкус сваренного вкрутую яйца, вы можете выбрать другой вариант.

Это означает, что в одном яйце средней величины содержится 50 мг белка. Таким образом, одно яйцо средней величины имеет примерно 4 г белка и содержит 25 мг белка в расчете на 100 г. А сколько протеина в белке? Белки состоят из аминокислот. Белок куриного яйца содержит все восемь важнейших аминокислот, необходимых для организма человека, но в нем отсутствуют три из них: лейцин, изолейцин и валин. Поэтому многие специалисты рекомендуют потреблять не менее 30 % белка из других источников.

Это означает, что в одном яйце весом 50 г может быть до 15 мг белка. Таким образом, в 100 г куриных яиц содержится до 180 мг (15%) белка, а в 100 мл яичного белка – около 25 мг. В 100 г яичных белков содержится около 30 мг белка (в среднем). Это, конечно, не означает, что из 100 граммов яичных белков можно приготовить 100 граммов теста, но это значит, что 100 г белков будет достаточно для приготовления 100 г хлеба. Сколько калорий в яйце и яичном белке?