ТОП 40 идей для ужина на скорую руку

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 58,68/2,98/3,76/5,2

Для блюда:
Брокколи — 230 г
Оливковое масло — 0.5 ст. л. = 8 г
Соль, перец — по вкусу
Итальянские травы — 1 ч.л. (для украшения)

Рецепт:
Вымойте брокколи, разогрейте духовку до 200 градусов.

Приготовьте брокколи. Разделите брокколи на соцветия. Застелите противень фольгой, выложите на него брокколи. Полейте овощ растительным маслом, посыпьте солью и перцем. Запекайте брокколи в духовке 20 минут.

Готовое блюдо посыпьте смесью итальянских трав. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 минут
Пищевая ценность: 191 ккал

Для блюда:
Печень куриная — 1 кг
Яйца куриные крупные — 2 шт.
Мука пшеничная — 120 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
Соль — 2 ч.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Рецепт:
Если печень не подготовлена к кулинарной обработке, вымойте ее и удалите протоки и пленки. Затем измельчите в комбайне вместе с луком и чесноком. Добавьте в пюре из печени яйца, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Просейте сверху муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Выкладывайте ложкой получившуюся массу в разогретое масло и обжаривайте на среднем огне по паре минут с каждой стороны.

Оладьи из куриной печени готовы! Подавайте их столу в горячем виде с овощами, зеленью и гарнирами по вкусу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 минут
Пищевая ценность кбжу: 235,39/3,71/19,33/12,13

Для блюда:
Картофель — 2 шт.
Брынза — 70 г
Твердый сыр — 70 г
Укроп — 15 г
Зеленый лук — 15 г
Мука пшеничная — 1-2 ст.л.
Куриные яйца — 1 шт.
Соль, перец, паприка, сухой чеснок — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.

Рецепт:
Очистить картофель, вымыть хорошо и просушить. Натереть картошку на мелкой терке. Аналогично натереть твердый сыр — мелкой стружкой. Добавить сыр к картофелю.

Следом натереть мелко брынзу, также можно ее поломать на маленькие кусочки.

Зелень сполоснуть и просушить, нарезать как можно более мелко. Добавить зелень в миску с сыром и картофелем. Вбить ко всем ингредиентам одно куриное яйцо.

Добавить муку в миску, также всыпать соль, перец и паприку, сухой чеснок.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Сковороду разогреть, слегка смазать маслом. Выложить массу ложкой или сформировать руками небольшие лепешки. Жарить картофельные драники с брынзой, твёрдым сыром и зеленью с каждой стороны по 3-4 минуты.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 минут
Пищевая ценность: 213 ккал

Для блюда:
Картофель — 3 шт. (крупного размера)
Горошек (замороженный/свежий) — 1 чашка
Репчатый лук — 1 шт.
Острый перец — 0.5 шт. свежего или молотый по вкусу
Паприка — 1 ч.л.
Гарам масала или карри — 2 ч.л.
Тмин молотый — 1 ч.л.
Корень имбиря — 1 ст.л.
Свежая зелень — по вкусу
Панировочный сухари — 2 ст.л. + для панировки (по желанию)
Мука пшеничная — 3-4 ст.л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Рецепт:
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до готовности. Разомните картофель в пюре.

Добавьте нарезанный острый перец, без семян. Острый перец можно заменить половинкой сладкого перца, а для остроты — добавить молотый перец по вкусу.

Также добавьте нарезанную зелень, репчатый лук и натёртый корень имбиря. Хорошо все перемешайте.

Добавьте в смесь зелёный горошек (размороженный или свежий), панировочные сухари, муку, соль и специи. Тщательно все перемешайте до получения однородной смеси.

Смоченными в воде руками сформируйте небольшие котлетки. По желанию, котлетки можно обвалять в панировочных сухарях. Из указанного количества компонентов получается 10 небольших котлеток или 8 покрупнее.

Поместите котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте несколько минут с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренные котлетки поместите на несколько секунд на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Картофельные котлеты «Алу тикки» готовы!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 35,04/1,31/0,1/6,89

Для блюда:
Морковь — 3 шт. = 240 г
Укроп — 1 веточка
Чеснок, майонез, черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:
Почистите и помойте морковь и чеснок, подготовьте остальные ингредиенты.

Натрите морковь и чеснок на мелкой тёрке в крупную миску, чтобы удобнее было перемешивать.

Добавьте майонез, соль и перец по своему вкусу и хорошо перемешайте ложкой.

Перед подачей на стол посыпьте сверху укропом для свежести и аромата. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 минут
Пищевая ценность: 110 ккал

Для блюда:
Кабачок — 1 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Рис — 1/3 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 70 г
Масло оливковое — 1 ст.л.

Рецепт:
Рис хорошо промыть, залить 2/3 стаканами воды, отварить в течение 10-12 минут, снять с огня и оставить на 3 минуты под крышкой. Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до мягкости, 3-5 минут.

Подготовить кабачок, вымыть и натереть на терке. Молодой молочный кабачок от шкурки не очищать. Натереть на терке сыр. Отложить немного для посыпки запеканки. В чашке соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Форму для запекания смазать маслом, выложить кабачковую заготовку, разровнять, посыпать сверху сыром. Поставить в разогретую духовку, запекать до готовности при 180 градусах, 30-35 минут.

Запеканка из кабачков с рисом готова к подаче на стол. Приятного!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность кбжу: 227/13.4/10.81/17.86

Для блюда:
Творог — 300 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — щепоть
Манка — 4 ст.л.
Мука — по потребности
Масло растительное — 2 ст.л.

Рецепт:
Возьмите все необходимые продукты для приготовления вкусных быстрых сырников из творога на сковороде. Если творог покупной — с него нужно отжать всю сыворотку. Манную крупу берите самого мелкого помола.

Переложите творог в глубокую миску, тщательно протрите его вилкой.

Вбейте два яйца, всыпьте сахар и щепотку соли, взбейте до однородности. Не кладите сахара много, чтобы во время жарки сырники не стали пригорать к сковороде, лучше потом подадите к ним мед или варенье.

Всыпьте манную крупу, еще раз хорошенько перемешайте и дайте минут 5-7 постоять, нужно дать набухнуть манке. Если спустя время из покупного творога выделится еще сыворотка и тесто будет жидковатым, тогда придется подсыпать немного муки.

Масса должна получиться достаточно густой.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выкладывайте по полной столовой ложке творожного теста и жарьте сырники на умеренном огне минуты по 3 с каждой стороны.

Готовые сырнички выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. И сразу же подавайте семье на завтрак. Не забудьте про сметану, мед, варенье или кленовый сироп.

Быстрые сырники без лепки и панировки в муке готовы. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 100,17/3,04/8,44/3,09

Для блюда:
Белые грибы замороженные — 300 г
Репчатый лук1 шт. = 80 г
Сливки 30% жирности — 5 ст. л. = 125 г
Соль, перец — по вкусу

Рецепт:
Разморозьте грибы и нарежьте их. Затем положите в разогретую сковороду с растительным маслом.

Нарежьте лук и добавьте с грибам.

Посолите, поперчите. Добавьте сливки.

Тушите грибы в сливках до полного приготовления минут 15.

Перед подачей можете добавить сыр. Такие грибочки отлично сочетаются с любым гарниром. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность: 85 ккал

Для блюда:
Капуста — 500-600 г
Картофель — 1 кг
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Зеленый лук — 1 пучок
Петрушка — 0.5 пучка
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 20-50 г (по желанию)
Бекон — 100-150 г (по вкусу)

Рецепт:
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте несколько щепоток соли, прикройте кастрюлю крышкой и варите картофель на среднем огне 15-20 минут, до готовности.
Тонко нарежьте копчёный бекон/копчено-вареную грудинку крупными кусочками (или используйте готовый нарезанный полосками бекон) и обжарьте до золотистого цвета на разогретой сковороде.

Бекон в этом случае выступает и в качестве приправы, и в качестве элемента украшения блюда, поэтому желательно, чтобы кусочки бекона получились миниатюрными и аккуратной формы. Если сразу нарезать бекон мелко, кусочки ужарятся, частично развалятся, и вид уже будет не тот. Поэтому сначала обжарим крупные кусочки бекона, а затем красиво нарежем их на аккуратные квадратики небольшого размера.

Нарежьте капусту небольшими кусочками. Традиционно для приготовления блюда используют кудрявую капусту «кале» или белокочанную капусту, реже — савойскую и другие сорта капусты.

Выложите бекон на тарелку, а на сковороду, в которой он обжаривался, добавьте подготовленную капусту и, по желанию, 1 ст.л. сливочного масла. Если жира из бекона вытопилось много – часть можно предварительно слить, оставив немного в качестве приправы, которая придаст аромат капусте. Я отливаю немного, для того чтобы позже поджарить яйца для порционной подачи блюда.

Прикройте сковороду крышкой и потомите капусту, периодически помешивая, 8-10 минут, до мягкости. Затем добавьте соль, молотый черный перец и нарезанную петрушку, по вкусу.

Молоко соедините с мелко нарезанным зеленым луком и на небольшом огне доведите до кипения. Как только молоко закипит — выключите огонь и дайте смеси настояться 2-3 минуты.

Слейте воду с отваренного картофеля и разомните его толкушкой. Разминая картофель, постепенно влейте горячее молоко с зеленым луком. Консистенцию пюре регулируйте на свой вкус. Довольно часто пюре для колканнона оставляют неоднородным, с вкраплениями небольших кусочков картофеля.

Добавьте к картофельному пюре тушеную капусту, еще соли и молотого черного перца по вкусу и тщательно все перемешайте. Нарезанный кусочками, поджаренный бекон разделите примерно пополам — половину добавьте в картофельную смесь, а оставшиеся кусочки используйте для украшения блюда.

Ирландский колканнон готов! Подавать блюдо можно порционно, дополнив жареным яйцом или яйцом пашот. Или в качестве гарнира, присыпав мелко нарезанным жареным беконом, петрушкой и выложив в центр блюда кусочки сливочного масла.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 208/7.04/14.43/12.55

Для блюда:
Фасоль (сухая) — 120 г
Грибы — 200 г
Чеснок — 2 зуб. маленьких
Репчатый лук — 100 г
Растительное масло — 3-4 ст.л
Перец ч.м. — по вкусу
Соевый соус — по вкусу

Рецепт:
Сначала нужно подготовить фасоль. Заливаем ее водой и оставляем на 6-8 часов или на ночь. Затем воду сливаем, заливаем свежей водой и ставим на огонь. Не солим! Варим до готовности, примерно 50-60 минут, не допуская, чтобы фасоль разварилась.

Вместо обычной фасоли можно взять консервированную, это упростит приготовление, но салат немного будет отличаться по вкусу.

Лук нарезаем мелко и обжариваем на небольшом огне до лёгкого зарумянивания.

Грибы, мы используем шампиньоны, нарезаем тонкими ломтиками.

Добавляем их к луку и обжариваем минут 10 на небольшом огне, не забывая помешивать.

В салатнике соединяем отваренную фасоль и грибы с луком. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Приправляем перцем и соевым соусом, вместо соли. Перемешиваем и даем салату настояться 15 минут.

Вкусный и сытный постный салат с грибами и фасолью готов. Украшаем зеленью и подаем. Салат вкусен и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 минут
Пищевая ценность: 147 ккал

Для блюда:
Картофель — 600 г
Сметана — 150 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Укроп — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Рецепт:
Картофель нарежем тонкими кружочками. К сметане добавим соль, перец, укроп, мелко нарежем или пропустим через пресс чеснок.

Картошку со сметаной и чесноком можно запечь и просто на противне, а можно и в форме. Смажем форму растительным маслом, выложим 1-2 слоя картошки. Смажем сметанным соусом. Если любите лук — нарежьте его колечками и понемногу добавьте между слоями.

Если соус не слишком солён, можно немного подсолить слои картофеля. Сделаем 5-6 слоёв картошки, сверху смажем соусом.

Если вы будете готовить на противне — прикройте картофель фольгой. Я же накрываю крышкой и ставлю форму в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут. При необходимости можно подлить 100 мл воды.

Вилкой проверим готовность картошки и добавим (по желанию) сверху натёртый сыр. Оставим блюдо ещё на 5 минут в духовке, уже без крышки. Картошка со сметаной и чесноком в духовке готова. Просим к столу!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность кбжу: 455,2/18,9/23,7/41,6

Для блюда:
Белая консервированная фасоль — 400 г
Красная консервированная фасоль — 400 г
Сырокопченый бекон — 100 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Луковица — 3 шт
Петрушка — 1 пучок
Рафинированное растительное масло — 3 ст.л.
Соль — по вкусу

Рецепт:
Фасоль откинуть на дуршлаг и слить жидкость. Петрушку помыть, обсушить, листья оторвать и мелко нарубить. Лук очистить, а затем порезать.

Чеснок порубить. На сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета 2-3 минуты. Затем добавляем фасоль – белую и красную, закрываем и тушим, помешивая, 5-7 минут.

В это время режем бекон, также не крупно, кубиками. Если в холодильнике есть кусочек Докторской колбасы – можете взять вместо бекона. Бекон добавляем в сковороду, где тушится фасоль и лук.

Продолжаем готовить еще 3-4 минуты, непрерывно помешивая. Выключаем огонь и добавляем мелко нарубленный чеснок. Сразу закрываем и даем «попыхтеть» готовому блюду еще 5 минут.

Подаем горячим, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 141/5.95/3.83/20.83

Для блюда:
Зеленая гречка — 300 г
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Приправа — 1 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик

Рецепт:
Промойте зеленую гречку от мусора. Сделать это будет очень просто, поскольку он сразу же начнет всплывать на поверхность. Залейте крупу чистой холодной водой и оставьте набухать, пока будете готовить овощи, гречка к тому времени хорошо набухнет.

А пока разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанный репчатый лук и нашинкованную морковь. Жарьте на умеренном огне минуты 3.

Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним нарезанные кусочками грибы, жарьте под крышкой еще минут 5.

Теперь переложите в сковороду гречку, добавьте сразу раздавленный или измельченный зубчик чеснока, любимую приправу, соль и перец по вкусу. Перемешайте содержимое, обжарьте все пару минут.

Теперь влейте теплую воду из чайника, она должна полностью покрывать крупу и грибы. Доведите до кипения, сразу же уменьшите огонь до самого тихого, накройте сковороду крышкой и готовьте минут 15. Вода в сковороде должна полностью выкипеть.

Спустя время аккуратно перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и оставьте набухать еще минут на 10-15.

Разложите вкуснейшую зеленую гречку с грибами по порциям и сразу же подавайте к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 минут
Пищевая ценность: 273 ккал

Для блюда:
Пшеничная крупа — 130 г
Масло растительное — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 0.5-1 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Рецепт:
Морковь нужно натереть на терке, лук нарезать помельче. Пшеничную крупу промыть несколько раз в холодной воде. Удобно такую кашу готовить в казане или в антипригарной кастрюле. Казан хорошо нагреть на огне и добавить растительное масло.

Масло также хорошо нагреть и обжарить репчатый лук до приемлемого цвета. Затем добавить морковь. Обжаривать все вместе пару-тройку минут при помешивании. Кому-то нравится более прожаренный вариант, мне подходит вот такой. Добавить промытую пшеничную крупу.

Залить ее водой из расчета на одну часть крупы — две с половиной части воды. То есть на 130 граммов крупы мне потребовалось 350 мл воды. Стакан воды добавила сразу и потом еще чуть меньше половины. Обязательно посолить. Довести до кипения и варить при открытой крышке до почти полного выкипания воды. Огонь при этом малый. Не забывать помешивать кашу, чтобы она не пристала ко дну. Когда воды останется немного, еще уменьшить огонь, накрыть кашу крышкой и дать ей дойти до полной готовности.

По консистенции пшеничная каша получается вязкой, но очень быстро густеет после выключения огня. И когда пшеничную кашу с морковью и луком раскладывают по тарелкам, она приобретает вполне себе рассыпчатый вид.

Приятного!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 234,26/8,88/14,42/16,61

Для блюда:
Тостовый хлеб — 10 ломтиков (250 г)
Вареная колбаса или ветчина — 200 г
Любимый сыр — 150 г
Помидор — 3 шт (240 г)
Петрушка — 15 г
Майонез — 70 г
Кетчуп — 60 г
Соль, перец — по вкусу

Рецепт:
Подготовьте все ингредиенты, помойте помидоры и зелень.

Нарежьте всё мелким кубиком. Добавьте чайную ложку майонеза, чёрный перец, соль. Можно добавить любимые специи. Всё перемешать.

Выложите на застеленный пергаментом противень хлеб, нарезанный треугольником. Хлеб смажьте майонезом и кетчупом.

Выложите на хлеб приготовленную начинку. И уберите в духовку на 15 минут на 180 градусов.

Подавайте горячими на красивой деревянной доске. Подавать с вкусным чаем.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 228/34.02/32.30/3.90

Для блюда:
Шампиньоны — 7 шт.
Морковь по-корейски — 30 г
Моцарелла — 50 г
Сыр твердый — 40 г
Майонез — 1 ст.л.
Мясо копченое — 50 г

Рецепт:
Шампиньоны почистите, отломайте ножку, снимите кожуру со шляпок. Края шляпки можно немного обрезать, чтобы начинки поместилось чуть больше. Положите грибы на тарелку, пригодную для использования в микроволновке.

Ножки и обрезки шляпок очень мелко порежьте. Морковь тоже нужно измельчить. Сложите все в глубокую миску.

Копченое мясо также мелко нарежьте, моцареллу натрите на крупной терке, добавьте немного майонеза, чтобы связать начинку. Солить и перчить не нужно, но смотрите по своему вкусу.

Нафаршируйте все шляпки грибов приготовленной начинкой.

Сверху положите по тонкому ломтику твердого сыра.

Отправьте тарелку с фаршированными шампиньонами в микроволновку на 3-4 минуты. Как только начинка на грибах начнет закипать и пузыриться — они готовы.

Фаршированные грибы с сыром и корейской морковкой готовы. Сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 минут
Пищевая ценность: 153 ккал

Для блюда:
Спагетти — 200 г
Куриное филе — 350 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Томатная паста — 1 ч.л.
Масло растительное — 40 мл
Сахар — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Базилик сушеный — 0.5 ч.л.
Перец красный молотый — по вкусу

Рецепт:
Куриное филе нарезать удобными кусочками и обжарить на растительном масле. Лук и сладкий перец очистить и нарезать. Чеснок измельчить.

Добавить в сотейник сладкий перец и лук, немного все обжарить до мягкости. Блюдо следует периодически помешивать. Посолить по вкусу. Помидоры очистить от кожицы и порубить. Добавить в блюдо рубленные помидоры. Дождаться, когда помидоры дадут сок, жарить минут 5.

Сюда же добавить томатную пасту, соль, перец, базилик, сахар и чеснок. Сахар добавляется, чтобы нейтрализовать лишнюю кислоту. Вместо томатной пасты можно взять большее количество помидоров (4-5 шт.), в этом случае воду не добавляем. Если достаточного количества помидоров нет, то влить полстакана воды и проварить 5-7 минут.

Отварить спагетти, как написано на упаковке, воду полностью слить. Отварные спагетти выложить на тарелку, сверху полить полученным томатным соусом с куриным филе. Сразу же подавать.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 минут
Пищевая ценность кбжу:262/9.87/13.81/23.41

Для блюда:
Макароны — 120 г
Сыр — 50 г
Яйцо — 2 шт.
Репчатый лук — 100 г
Масло сливочное — 25 г
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу

Рецепт:
Макароны отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг.

В сковороду кладем сливочное масло, вливаем растительное и на умеренном огне обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

В небольшую емкость вбиваем яйца, всыпаем сыр, натертый на мелкой терке. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

К обжаренному луку выкладываем макароны, перемешиваем. Выливаем сырно-яичную смесь и жарим макароны с яйцом и сыром на сковороде, постоянно помешивая, 1-2 минуты.

Вот и все, блюдо готово. Приятного!

Время приготовления: 15 минут
Пищевая ценность кбжу: 118 кКал/5.3/9/0.2
Для блюда:
Капуста брокколи — 400 г
Огурцы свежие — 150 г
Яйца вареные вкрутую — 2 шт.
Укроп — 3 веточки
Орехи грецкие — 30 г
Майонез — 40 г
Сметана — 10% или йогурт — 60 г
Сыр твердый — 30 г

Рецепт:
Отварите капусту брокколи в кипящей посоленной воде в течение 3 минут, затем промойте холодной водой, чтобы капуста быстро остыла и сохранила свой цвет.

Для заправки смешайте сметану с майонезом, мелко нарубленными орехами и натертым сыром. Подсолите по вкусу и перемешайте.

Разложите на сервировочной тарелке соцветия вареной брокколи, добавьте ломтики свежего огурца и вареных яиц.

Добавьте орехово-сырную заправку.

Салат из брокколи с яйцами, огурцами и орехово-сырной заправкой готов. Подавайте его к столу, посыпав рубленным укропом, черным перцем и орешками. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 минут
Пищевая ценность: 130 ккал

Для блюда:
Капустные листья — 7 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Сухари панировочные — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки

Рецепт:
Капустные листья нужно сварить в подсоленной воде в течении пяти минут, чтоб они стали мягче. Слить воду через сито и оставить листья, чтоб остыли.

Затем толстую часть листьев слегка отбить кухонным молоточком и свернуть листья конвертиком.

На одну тарелку насыпать муку и поочерёдно обвалять в ней капустные заготовки.

Яйцо взбить в отдельной посуде и окунать в него заготовки.

Затем обвалять капусту в панировочных сухарях.

Разогреть в сковороде масло, выложить в него капустные шницели и жарить 5 минут, постоянно переворачивая, чтоб сильно не зажарились, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Готовые капустные шницели выложить на тарелку и сразу подавать. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность: 30 ккал

Для блюда:
Кабачок – 300 г
Чеснок – 2 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 5 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Паприка молотая – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Майоран сушеный – 1 ч.л.
Масло растительное – для жарки

Рецепт:
Возьмите молоденькие кабачки, можно даже цукини. Если в вашем холодильнике залежались зрелые овощи — ничего страшного, они отлично подойдут для оладушек, только очистите их от кожуры и семян. Натрите на крупной терке. Если очень много сока — отожмите его.

Очистите чеснок. Пропустите через чеснокодавку. Добавьте куриное яйцо. Перемешайте.

Насыпьте соль, паприку, молотый перец, сушеный майоран. Еще раз перемешайте.

Добавьте пшеничную муку. Перемешайте.

Разогрейте масло в сковороде. Выложите небольшие порции кабачкового теста. Обжарьте на умеренном огне до золотистости.

Оладьи из кабачков с чесноком готовы. Выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось растительное масло, и подайте к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 минут
Пищевая ценность: 169 ккал

Для блюда:
Капуста — 400 г
Яйца — 1 шт.
Манка — 1/2 стакана
Молоко — 1/2 стакана
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло сливочное — 100 г

Рецепт:
Смешиваем манку с молоком. Смешиваем манку с молоком. Шинкуем мелко капусту, я измельчила ее в комбайне на крупной терке. Добавляем соль и немного жмем капусту руками.

Вбиваем яйцо, перчим и перемешиваем. Соединяем манно-молочную смесь с капустной и хорошо перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом форму.

Запекаем капусту в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. В зависимости от толщины запеканки, может потребоваться больше времени. Подаем запеканку из капусты со сметаной. Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность: 319 ккал

Для блюда:
Гречка (сваренная) — 680 г
Бульонный кубик — 1 шт. (10 г);
Репчатый лук — 0,5 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сухари панировочные — 6 ст. л.
Растительное масло для жарки — сколько понадобится

Рецепт:
Сварите заранее рассыпчатую гречневую кашу, дайте ей остыть. Также подготовьте бульонный кубик, лук, яйцо, чеснок, сухари панированные, растительное масло.

В рассыпчатую гречневую кашу, сваренную в не слишком солёной воде, раскрошите бульонный кубик.

Разбейте в гречку яйцо, добавьте лук и чеснок (крупные кубики).

Погружным блендером или в кухонном комбайне перебейте гречку с остальными ингредиентами. Всё это должно превратиться в массу, напоминающую и по консистенции, и по внешнему виду котлетный фарш.

Слепите из гречневого фарша котлетки (15 штук) и запанируйте их в сухарях.

Обжарьте гречневые котлеты на растительном масле до корочки. Так как котлеты не из мясного фарша, то их не нужно ни долго жарить, ни тушить в последствии.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 минут
Пищевая ценность: 139 ккал

Для блюда:
Печень свиная или говяжья — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Вода — 100 мл.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Сметана — 100 г
Перец черный молотый — по вкусу
Паста томатная — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Рецепт:
Промываем и очищаем печень от протоков и плёнки. Нарезаем сначала пластами, а затем брусочками.

Очищенный лук нарезаем полукольцами.

Включаем функцию «Пароварка», выбираем тип продукта «Овощи», время приготовления выставляем 10 минут. Выкладываем печень и, периодически помешивая, обжариваем. Затем добавляем лук и продолжаем обжаривать ещё пару минут.

Смешиваем муку, сметану, томатную пасту, воду, соль, перец и сахар.

Заливаем сметанной смесью печень с луком, перемешиваем. Крышку мультиварки закрываем и продолжаем готовить оставшиеся 5-6 минут.
Затем мультиварку отключаем и не открываем минут 5.

Бефстроганов из печени готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность: 151 ккал

Для блюда:
Паста — 150 г
Грибы — 200 г
Сливки — 100 мл
Лук — 1 шт.
Масло сливочное — 10 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

Рецепт:
На сливочном масле слегка обжарим порезанный репчатый лук. Добавим грибы, соль и перец. Затем вольем сливки и прогреем все на маленьком огне.

Предварительно отварим пасту в подсоленной воде почти до готовности. Откинем на сито.

Добавим пасту к грибам, подержим на плите несколько минут, помешивая. Выключим и дадим блюду немного настояться. Затем разложим по порциям и посыпем пармезаном.

Паста с грибами в сливочном соусе готова. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность: 90 ккал

Для блюда:
Картофель — 8 шт. (средних)
Паприка молотая — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Перец молотый черный — 3 щепотки
Вода — 80 мл
Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 1,5 ст.л.
Зелень — для подачи

Рецепт:
Картофель вымойте в теплой воде, очищая его кожуру с помощью жесткой стороны губки. Если на овоще есть черные точки или потемневшие места — вырежьте их.

Разрежьте каждый промытый клубень горизонтально пополам, затем на дольки. Высыпьте их в глубокую емкость для приготовления в микроволновой печи.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Всыпьте молотую паприку и влейте растительное масло.

Тщательно перемешайте между собой все содержимое емкости, чтобы оно обволоклось пряным маслом. Сбоку влейте в емкость теплую воду — она нужна, чтобы картофельная нарезка пропарилась и стала мягкой, рассыпчатой. Накройте сверху тарелкой без рисунков или специальной крышкой и поместите в микроволновку, включив таймер на 10-12 минут, в зависимости от мощности техники.

Очистите чесночные зубчики, промойте и спрессуйте в емкость с картофелем, вытащив ее из техники после звукового сигнала. Аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить дольки.

Выложите приготовленный микроволновке картофель по-деревенски на тарелки или на блюдо, присыпьте измельченной свежей зеленью, подайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 минут
Пищевая ценность: 139 ккал

Для блюда:
Картофель — 500 г
Сосиски — 300 г
Сыр — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Паста томатная — 2 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу

Рецепт:
Картофель очистим, нарежем пластиками толщиной примерно по 0,5 см. Поставим варить до полуготовности. Пока варится картошка, займёмся остальными продуктами. Репчатый лук нарежем четверть-кольцами, зальём кипятком, чтобы смягчить и убрать горечь.

Сосиски нарежем на кусочки примерно по 0,5 см. Помидор натрём на тёрке, смешаем с томатной пастой. Сюда же добавьте пропущенный через пресс чеснок. Тем временем картошка сварилась до полуготовности, сольём воду и немного обсушим. Противень смажем растительным маслом и выложим пластики картофеля. Сверху выложим лук, посолим и поперчим.

Теперь очередь сосисок. Если кончики сосисок вы надрежете крест-накрест, при запекании получатся симпатичные «цветочки». Томатную пасту с помидором немного разведём водой (2-3 ст.л.), зальём ею сверху. Добавим натёртый на крупной тёрке сыр.

Поставим картофель с сосисками и сыром в духовку на 20 минут при температуре 190°С. Если любите более зажаристый сыр — подержите подольше. Вот и всё.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность: 65 ккал

Для блюда:
Капуста белокочанная — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Приправа для моркови по корейски — 2 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Зелень — укроп, петрушка
Для маринада:
Вода — 0,5 л.
Растительное масло — 0,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Уксус (9%) — 0,2 стакана
Соль — 1 ст. л.

Рецепт:
Капустные листья отделить от кочана. Для этого всю головку капусты положить в кипящую воду и через несколько минут листья станут мягкие и легко отделятся. Твердую часть листа срезать ножом.

Морковь очистить, помыть и натереть на терке для моркови по корейски, или обычной терке. В миску сложить натертую морковь, добавить нарезанный чеснок, нарезанную зелень. Добавить приправу для корейской моркови и оставить минут на 30. Теперь нафаршируем капустные листья морковью.

Процесс точно такой же как и у мясных голубцов: только морковь завернуть в лист. Так завернуть все листья, начинки не жалеть.

Приготовить маринад: воду смешать с сахаром, солью и маслом, довести до кипения. Когда маринад закипит аккуратно добавить уксус. На дно посуды, в которой будут мариноваться голубцы положить лавровый лист. Сложить голубцы в миску и залить маринадом.

Накрыть голубцы плоской крышкой и сверху придавить гнетом. Оставить 12 часов при комнатной температуре, после на 24 часа в холодильнике. Спустя 36 часов голубцы готовы.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут

Для блюда:
Куриное филе — 300 г
Репчатый лук — 1 шт (100 г)
Чеснок — 1 зубчик
Сливки 15% — 200 г
Соль, перец — по вкусу.

Рецепт:
Куриное филе вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, нарежьте тонкими брусочками. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите тыльной стороной ножа. Приготовьте картофельное пюре для подачи.

Приготовьте лук. Полукольца лука выложите на разогретую сковороду с маслом, пассеруйте до мягкости на медленном огне в течение 4-5 минут.

Начните готовить курицу. Ломтики курицы добавьте к луку. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты, пока мясо не побелеет.

Введите специи и сливки. Добавьте в сковороду раздавленный чесночный зубчик, влейте сливки, готовьте 5-7 минут, периодически перемешивая содержимое. Затем приправьте солью и перцем, выключите огонь. Дайте блюду постоять 1-2 минуты, извлеките чеснок.

Гарнир на ваше усмотрение, мы советуем подавать с картофельное пюре: полейте сливочным соусом, сверху разложите кусочки курицы.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 минут
Пищевая ценность: 117 ккал

Для блюда:
Тыква – 700 г
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Яйца куриные – 4 шт.
Сливочное масло – 3 ст.л.
Сахар – 5-6 ст.л. (по вкусу)
Специи – по вкусу
По желанию, для украшения:
Яичный белок – 2-3 шт.
Сахарная пудра – по вкусу
Сок лимона – 2-3 капли

Рецепт:
Отделите желтки от белков. Белки поместите в холодильник для охлаждения, желтки — наоборот, слегка согрейте, оставив в тепле, пока вы готовите остальные компоненты. Очистите тыкву от семян и кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Поместите кусочки тыквы в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она слегка покрывала кусочки. Прикройте кастрюлю крышкой, доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего и варите кусочки 15-20 минут, до мягкости. Готовность проверьте, проткнув кусочки вилкой. Если вилка входит легко и кусочки разваливаются – готово.

Слейте воду и измельчите кусочки тыквы до состояния однородного пюре, а затем слегка охладите. К желткам добавьте 5-6 ст.л. сахара. Взбейте несколько минут, пока большая часть сахара не растворится и смесь не побелеет. Добавьте теплое тыквенное пюре, а также 3 ст.л. размягченного сливочного масла комнатной температуры и 3 ст.л. панировочных сухарей из хлебной крошки.

Сухари для пудинга можно легко приготовить в домашних условиях: просто подсушите в духовке 200-300 граммов нарезанного кусочками белого хлеба, а затем измельчите кусочки до состояния мелкой крошки.

Взбейте компоненты несколько минут, пока смесь не станет однородной. Добавьте специи по вкусу. Я добавляю молотую корицу, мускатный орех и ванильный сахар. К охлажденным белкам добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.

Вмешайте в смесь тыквенного пюре и желтков взбитые белки. Добавляйте белки небольшими порциями и осторожно перемешивайте массу снизу вверх, чтобы сохранить ее воздушность.

Формы для запекания смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Добавьте смесь в формы, заполняя их примерно на 2/3.

Поместите пудинг в разогретую до 150 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут. Затем выключите нагрев и оставьте пудинг еще на 10-15 минут в остывающей духовке.

В процессе выпекания пудинг немного увеличится в объеме и незначительно осядет при охлаждении.

По желанию, десерт можно украсить взбитыми яичными белками, сливками или дополнить шариком мороженого.

Для украшения пудинга яичными белками дополнительно взбейте 2-3 охлажденных яичных белка до устойчивой пены, добавив щепотку соли. Затем постепенно, продолжая взбивать, добавьте немного сахарной пудры (по вкусу) и несколько капель лимонного сока. Взбейте все еще несколько секунд, пока масса не станет блестящей, а белковые пики — устойчивыми.

Украсьте пудинг взбитыми белками, используя ложку или кондитерский мешок с насадками. Затем поместите пудинг из тыквы в разогретую до 200-220 градусов духовку еще на 4-5 минут, пока белковая «шапочка» не подрумянится. Снаружи белки слегка поджарятся и станут более плотными, но внутри они останутся воздушными, мягкими и нежными.

Тыквенный пудинг готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут

Для блюда:
Картофель — 1 кг
Растительное масло — 3 ст.л. (51 г)
Соль, специи, чеснок — по вкусу

Для соуса:
Греческий йогурт (сметана) — 200 г
Майонез — 100 г
Любимая зелень, малосольные огурчики — по вкусу

Рецепт:
Картофель нарезаем на дольки. Специи и соль смешиваем с растительным маслом. Картофель перемешиваем с получившейся смесью.
Картофель выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20-30 минут.

Пока печется картофель, приготовим соус. Для этого смешиваем йогурт, майонез, чеснок и зелень, мелко режем соленые огурчики отправляем их в соус.

Подаем картофель горячим с соусом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут

Для блюда:
Любимые колбаски для жарки и гриля

Рецепт:
Положите колбаски на пергамент. Отправьте в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. В процессе жарки переворачивайте, чтобы колбаски подрумянились со всех сторон.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность кбжу: 294/10,38/13,16/32,8

Для блюда:
Говяжий фарш — 300 г
Томатная паста — 30 г
Морковь — 30 г
Спагетти — 400 г
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 5 г
Растительное масло — 50 г
Сливочное масло — 10 г
Базилик — 5 г
Соль — 2 г
Черный перец молотый — 1 г
Орегано (душица — 1 г

Рецепт:
Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности, слейте воду и хорошо перемешайте со сливочным маслом. Очистите лук, чеснок и мелко порубите.Очистите морковь и нарежьте мелкими кубиками. Промойте базилик, снимите листья со стебля и мелко порубите.

На разогретом растительном масле обжарьте лук и чеснок до золотистости. Добавьте морковь и, помешивая, обжаривайте 3 минуты.

Выложите фарш и обжаривайте его до выделения мясного сока. Затем добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите 10 минут на медленном огне.

Выложите готовые спагетти, перемешайте, посолите, поперчите, снова перемешайте и тушите еще 5 минут.

Готовое блюдо посыпьте рубленым базиликом, орегано и подавайте. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность: 76 ккал

Для блюда:
Капуста квашеная — 300 г
Злаковые хлопья или манка — 0,5 стакана
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Масло растительное — для жарки
Сметана — для подачи

Рецепт:
Замочите хлопья в размешанном яйце. Дайте им размягчиться и набухнуть.

Лук очень мелко нашинкуйте. Капусту промойте, если она на вкус кисловата и отожмите. Соедините капусту с луком и хлопьями. Сформируйте из полученной массы круглые или овальные котлеты. И жарьте их на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Котлетки готовы. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 36,12/2,18/0,29/6,1

Для блюда:
Стручковая фасоль — 250 г
Болгарский перец — 100 г
Консервированная кукуруза — 100 г
Консервированный горошек — 100 г
Морковь — 75 г

Рецепт:
С помощью ключа откройте банки с консервацией. Сковороду отправьте на маленький огонь разогреваться.

Морковь измельчите на кубики, а сладкий перец на полоски. Далее возьмите емкость и поместите на время туда измельченные овощи. Фасоль, кукурузу и горошек также поместите в отдельную посуду.

В разогретую сковороду прилейте чуть подсолнечного или оливкового масла и отправьте на нее перец с морковью. Обжаривайте 3-5 минут, а после переместите оставшиеся овощи к ним же, тщательно перемешайте и тушите до готовности.

После приготовления чуть остудите, разложите блюдо по тарелкам для каждого и подайте к столу.

Для более быстрого приготовления (7 минут) можно купить замороженную мексиканскую смесь.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 минут
Пищевая ценность кбжу: 260,51/7,39/14,13/

Для блюда:
Куриное филе (можно сразу использовать курицу гриль) — 200 г
Оливки — 10 шт.
Лук зеленый — 1 шт.
Сыр твердый — 80 г
Масло оливковое — 100 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.
Разрыхлитель — 11 г
Соль, перец — по вкусу
Орегано — 0,5 ч.л.

Рецепт:
Куриное филе помыть под проточной водой, отварить в слегка подсоленной и поперченной воде 10 минут. Остудить, нарезать.

Яйца, молоко и оливковое масло взбить венчиком в глубокой посуде.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

Мелко нарезать оливки, куриную грудку, зеленый лук, сыр натереть, добавить в тесто. Орегано, щепотку соли и перца также добавить в тесто. Хорошо все перемешать.

В формочки для маффинов выложить по 1 ст.л. с горкой теста. Выпекать куриные маффины с сыром при 180 градусах 30 минут без конвекции.

Готовые маффины остудить, подавать с кофе или чаем. Либо с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность: 274 ккал

Для блюда:
Мука — 300 г
Кефир — 250 мл
Сыр — 100 г
Сахар — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло растительное — 5 ст.л.
Зелень (укроп, петрушка) — 2 веточки

Рецепт:
В слегка теплый кефир комнатной температуры добавить сахар и соль, хорошо размешать. Кефир можно немного подогреть в микроволновке.

Натереть на мелкой терке сыр и добавить в кефир, размешать. Добавить нарезанную зелень. Свежую зелень можно выбрать любую по своему вкусу или же заменить сушеной.

Просеять муку с разрыхлителем и частями добавлять в кефирную смесь, постоянно перемешивая. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Образуется комок теста, в который добавить 1 ст.л. растительного масла.

На стол насыпать немного муки, выложить тесто и вымесить его путем складывания минут 5 до гладкой структуры. Тесто получается приятным, мягким, чуть-чуть липким. При вымешивании теста руки желательно смазать растительным маслом.

Готовое тесто разделить на 6 кусочков, каждый скатать в колобок, прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут отдохнуть.

Каждый кусочек теста раскатать в круг, причем чем тоньше, тем лучше. Кулинары утверждают, что через правильно раскатанное тесто без труда можно прочитать текст. Лепешку наколоть вилкой, чтобы при жарке она не вздувалась. Жарить на разогретой с маслом сковороде минуты по две с каждой стороны, на среднем огне. Масло подливать по мере необходимости по столовой ложке.

Готовую лепешку желательно выложить на бумажное полотенце. Лепешки можно подавать к столу и в горячем, и в холодном виде, к первым и вторым блюдам. Лепешка на кефире с сыром и зеленью получается очень вкусной, с хрустящей поджаристой корочкой и мягкой внутри. В горячем виде она похрустывает, как чипсы.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу:184,68/9,65/9,16/19,04

Для блюда:
Куриное филе — 1 шт. (250 г)
Лаваш тонкий — 1 шт.
Помидор — 2 шт. (средние)
Огурец — 1 шт.
Авокадо — 0,5 шт
Йогурт густой — 4 ст.л.
Соль — 2-3 щепотки
Перец, паприка — по вкусу

Рецепт:
Помидоры и огурец промойте в воде.

Куриное филе очистите от жил и пленок, промойте в воде и обсушите бумажным полотенцем. Выложите в глубокую емкость без золотистых или серебристых рисунков, посолите, поперчите и посыпьте молотой паприкой. По желанию можно использовать и другие пряности, приправы. Помните с нажимом, чтобы филе обволоклось специями.

Поместите его на 6-8 минут в микроволновую печь, включив самый мощный режим и накрыв сверху специальной крышкой для микроволновки. Спустя указанное время филе будет полностью готово, если оно небольшого размера. Обязательно разрежьте его пополам и проверьте готовность. При необходимости запеките еще несколько минут.

Разложите лист лаваша и смажьте его густым классическим йогуртом. Срежьте хвостики с огурца, нарежьте плод брусочками. Из помидоров вырежьте сердцевинки и нарежьте их ломтиками, выложите на край лаваша. Слегка посолите.

Нарежьте запеченное куриное филе брусочками, выложите на овощные нарезки.

Выложите на нарезку из авокадо пару ложек йогурта и сверните шаурму рулетом, сначала заворачивая длинные края, затем просто сворачивая ее.

Разогрейте электрогриль или сковороду-гриль, поджарьте ПП-шаурму около 1-2 минут до румяных полосочек.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность кбжу: 71/0.9/5.5/4.4

Для блюда:
Цукини — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубч.
Укро — 2 ветк.
Масло растительное — 30 г
Соль и перец — по вкусу

Рецепт:
Лук, морковь и чеснок почистите и помойте вместе с цукини и перцем. Обсушите бумажными полотенцами.

Лук нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Переложите овощи в разогретое растительное масло, обжарьте минуты 3 — до мягкости и сладости.

Болгарский перец почистите от семечек и плодоножки, мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в сковороду, уменьшите огонь и тушите овощи еще минуты 3.

Срежьте плодоножку на цукини, сам овощ нарежьте достаточно крупными ломтиками. Переложите в сковороду. Влейте немного теплой воды из чайника, прикройте сковороду крышкой. Тушите овощи минуты 4-5. Помните, что цукини должен держать форму и остаться чуть-чуть хрустящим в готовом виде.

Чеснок порубите ножом или пропустите через чесночницу, положите к овощам. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте овощную смесь еще около минуты.

Порубите укроп, всыпьте в сковороду, перемешайте и выключите плиту. Оставьте готовое блюдо под крышкой минут на 10 настояться.

Подавать тушеные кабачки с болгарским перцем можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 минут
Пищевая ценность: 214 ккал

Для блюда:
Лук репчатый — 1 крупная головка;
Бульон или вода — 1 стакан
Коньяк — 1-2 ч.л.
Батон (багет) — 1-2 ломтя
Сыр (эмменталь или т.п.) — 50 г
Сливочное масло — 1-2 ст.л.
Соль — по вкусу.

Рецепт:
Лук измельчите (я в блендере) и потомите на сливочном масле пять минут. Добавьте коньяк и потомите ещё пару минут на слабом огне при помешивании. Лук должен стать тушеным — томленым, потемневшим и как бы прозрачным, а не зажаристым.

Кусочки белого хлеба подсушите. Переложите луковую массу в супницу, пригодную для запекания в духовке или в микре или что-то подобное. Влейте бульон или воду, посолите. Сверху уложите подсушенные кусочки белого хлеба. Посыпьте, а по сути залепите сверху тёртым сыром. Запекайте в духовке до расплавления сыра, т.е. около 15-20 минут при 180-200 градусах.

Приятного аппетита!