Знаете ли вы, как растет рис? Запруженные ступенчатые гряды засеяны пучками риса. Ему требуется много воды. Издалека плантации выглядят, как дивные витражи. Ночью они имеют одни оттенки, днем совсем другие. Но всегда безмерно красивые.
На самом деле ирригация вовсе не обязательное явление для рисовых полей. Просто в водной среде рис дает в 20-30 раз больше урожая, чем на сухой почве. А чтобы вода стала богата азотом, там разводят рыбу и уток. Так что рисовые поля – это целый животный мир, а не просто там себе лужи какие-то.
Больше всего риса выращивается в Китае. И самые живописные террасы находятся в районе деревне Лунцзи в уезде Лушэнь. А ступени создают для того, чтобы количество воды было равномерным в каждом разделе-гряде.
Чтобы вырастить килограмм риса, нужно около 4 тонн воды. Для этого используют запруды и качают воду из рек Хуанхэ и Янцзы. Именно с производством риса и связано их сильное обмеление.
Когда рис созревает, он пахнет, как вареный, сладковато и нежно. Потом затвердевает, его собирают и обмолачивают, а зерна раскладывают сушиться прямо на земле на подстеленных полотнах. Все это – ручной труд. Сушат до 15% влажности. Собирают в мешки и развозят по складам продавцов.
Теперь вы понимаете, чего стоит каждая рисинка? Вот едим мы рис и какое-то количество рисинок остается на тарелке. А потом мы ее моем. А ведь каждая рисинка – чей-то труд, ручной и очень тяжелый.
